A Tafona Casa de Xantar

Junto a su socio Nacho Tierno, Lucía Freitas regenta su restaurante A Tafona, situado a escasos 20 metros del Mercado de Abastos, en Santiago de Compostela.

Su pasión por la cocina le ha llevado desde muy joven a las cocinas de importantes restaurantes, como El Celler de Can Roca, Mugaritz o el Bohio. Con sus chefs ha aprendido a trabajar las carnes, la huerta y pastelería, y ya desde su querida tierra natal, en A Tafona sigue su evolución en la cocina, con platos siempre sorprendentes al paladar, llenos de vida y sabor.

La cocina de A Tafona se puede definir como una cocina basada en el producto, siempre fresco y de temporada. Es una cocina de autor, muy personal, sin carta fija... cada día salen de sus fogones platos distintos, en función de lo que haya sacado de su propia huerta ecológica y del mercado.

Con todos mis respetos al Apostol Santiago, sólo comer en A Tafona ya justifica un viaje a Compostela!